भुत जोलोकियाला "राजा मिरची" म्हणून ओळखले जाते

घोस्ट मिरची, ज्याला भूत जोलोकिया (आसामीमध्ये 'भूतान मिरपूड' म्हणूनही ओळखले जाते), ही एक आंतरविशिष्ट संकरित मिरची आहे जी ईशान्य भारतात लागवड केली जाते.हे कॅप्सिकम चिनेन्स आणि कॅप्सिकम फ्रूटेसेन्सचे संकरित आहे.

2007 मध्ये, गिनीज वर्ल्ड रेकॉर्डने प्रमाणित केले की घोस्ट मिरची ही जगातील सर्वात उष्ण मिरची होती, टॅबॅस्को सॉसपेक्षा 170 पट जास्त गरम होती.घोस्ट चिलीला दहा लाख स्कोव्हिल हीट युनिट्स (SHUs) पेक्षा जास्त रेट केले आहे.तथापि, सर्वात उष्ण मिरची मिरची वाढवण्याच्या शर्यतीत, 2011 मध्ये त्रिनिदाद स्कॉर्पियन बुच टी मिरची आणि 2013 मध्ये कॅरोलिना रीपरने घोस्ट चिलीला मागे टाकले.

घोस्ट मिरचीचा वापर अन्न आणि मसाला म्हणून केला जातो. करी, लोणचे आणि चटण्या "गरम करण्यासाठी" ताज्या आणि वाळलेल्या दोन्ही प्रकारात वापरला जातो.हे डुकराचे मांस किंवा वाळलेल्या किंवा आंबलेल्या माशांच्या संयोजनात लोकप्रियपणे वापरले जाते.ईशान्य भारतात, जंगली हत्तींना अंतरावर ठेवण्यासाठी सुरक्षिततेची खबरदारी म्हणून मिरची कुंपणावर लावली जाते किंवा स्मोक बॉम्बमध्ये समाविष्ट केली जाते.मिरपूडच्या तीव्र उष्णतेमुळे ती स्पर्धात्मक मिरची-मिरपूड खाण्यात सक्षम बनते.

भूत मिरपूड सह शिजविणे कसे

ते जगातील सर्वात उष्ण मिरपूड आहेत आणि ते स्वयंपाकाचा घटक म्हणून लोकप्रियता मिळवत आहेत.तुम्ही तुमच्या स्वयंपाकात काही मसाला घालण्याचा विचार करत असाल, तर येथे काही पाककृती आहेत ज्यात या नागा जोलोकिया मिरचीचा समावेश आहे:

• घोस्ट मिरपूड नगेट्स: चिकनच्या चाव्याच्या आकाराचे हे तुकडे भुताच्या मिरची पावडरने बनवलेल्या अग्निमय पिठात लेपित केले जातात आणि सोनेरी पूर्ण करण्यासाठी तळलेले असतात.ब्ल्यू चीज ड्रेसिंग किंवा तुमच्या आवडत्या डिपिंग सॉससोबत सर्व्ह करा.
• घोस्ट मिरपूड चिप्स: या केटल-शिजवलेल्या चिप्स चवीने भरलेल्या असतात, गरम मिरच्या जोडल्याबद्दल धन्यवाद.ते सँडविच किंवा बर्गरसोबत स्नॅक करण्यासाठी किंवा सर्व्ह करण्यासाठी योग्य आहेत.
• घोस्ट मिरची हॉट सॉस: या रेसिपीमध्ये घोस्ट चिली मिरचीची उष्णता आंब्याच्या गोडपणासह एकत्र केली जाते, परिणामी एक अद्वितीय आणि स्वादिष्ट गरम सॉस बनतो.चव वाढवण्यासाठी तुमच्या आवडत्या पदार्थांमध्ये ते जोडा.
• घोस्ट मिरपूड फार्म: मिक्समध्ये काही लाल मिरची पावडर टाकून आपल्या शेताला एक नॉच ड्रेसिंग करा.हे झेस्टी व्हर्जन भाज्या बुडवण्यासाठी, सँडविचवर पसरवण्यासाठी किंवा सॅलड ड्रेसिंग म्हणून वापरण्यासाठी योग्य आहे.